Summer Fridge : చాలా మంది ఇంట్లో ఫ్రిడ్జ్ ఉంటేనే ఆహారాన్ని నిల్వ చేసుకోవచ్చు అనుకుంటారు. కానీ ఎండా కాలంలో ఫ్రిడ్జ్ లేకున్నా ఆహారాలను నిల్వ చేసుకోవచ్చని ఎవరికీ పెద్దగా తెలియదు. వాస్తవానికి ఎండాకాలంలో ఆహారాలు త్వరగా పాడైపోతుంటాయి. ఎందుకంటే ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా, ఫంగస్ లు వేసవితో త్వరగా పెరుగుతాయి. అందుకే ఆహారం వండిన కొన్ని గంటల్లోనే పాడైపోతుంది. అయితే ఇలా పాడైపోకుండా కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే మాత్రం ఫ్రిడ్జ్ లేకున్నా సరే ఎక్కు సమయం పాడైపోకుండా కాపాడుకోవచ్చని అంటున్నారు. అయితే వాటికి కొన్ని నియమాలు పాటించాల్సి వస్తుంది.
Summer Fridge వంట చేసేటప్పుడు అవి తగ్గించాలి..
మనం వంట చేసుకునే సమయంలోనే కొన్ని రకాల చిట్కాలు పాటిస్తే మాత్రం కచ్చితంగా వంటలు పాడైపోకుండా కాపాడుకోవచ్చు. ఈ సీజన్ లో మసాలాలు ఎక్కువగా వేసుకుంటే త్వరగా ఆహారాలు పాడైపోతుంటాయి. వాస్తవానికి మసాలాలు ఆరోగ్యానికి కూడా మంచివి కావు. తక్కువ మసాలా తీసుకుంటే బాడీ చల్లగా ఉంటుంది. దాంతో పాటు ఆహారం కూడా పాడైపోకుండా ఉంటుందని చెప్పుకోవాలి. కొంతమంది ప్రయాణాలు చేసే సమయంలో ఆహారాన్ని పార్సిల్ చేసుకున్నా సరే పాడైపోకుండా ఉండాలంటే మసాలాలను బాగా తగ్గించుకోవాలి. రుచి కొంచెం తక్కువగా ఉన్నా సరే అడ్జస్ట్ అయితే ఇదే బెటర్.
Summer Fridge ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు తగ్గించాలి..
వంటలో రెగ్యులర్ గా ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు వేసుకుంటారు. అయితే ఇవి టేస్ట్ కోసమే రెగ్యులర్ గా వేసుకుంటారు. కానీ ఇవి లేకుండా రుచిగా అనిపించవనే చెప్పుకోవాలి. అయితే ఆహారం పాడైపోకుండా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే మాత్రం కచ్చితంగా వాటి వాడకాన్ని తగ్గించుకోవాలి. లేదంటే మాత్రం తినే ఆహారాలు పాడైపోతుంటాయి. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు ఎక్కువగా వేసుకుంటే మాత్రం కచ్చితంగా ఆహారాలు త్వరగా పాడైపోతుంటాయి. ఇటువంటి ఆహారాలను ఉడికించిన 2 నుండి 3 గంటలలోపు తినేస్తే బెటర్. లేదంటే మాత్రం త్వరగా పాడైపోతుంటాయి.
Summer Fridge ఎక్కువ సార్లు వేడి చేయొద్దు..
ఆహారాన్ని కొందరు ఎక్కువ సార్లు వేడి చేసి తింటుంటారు. కొన్ని సార్లు టేస్ట్ కోసం ఇలా చేస్తుంటారు. కానీ ఇలాఎక్కువ సార్లు వేడి చేస్తే మాత్రం కచ్చితంగా ఆహారం పాడైపోతుందని చెప్పుకోవాలి.
